Ris a'la'mande

Ingredienser

1½ l. Risengrød:

• 2,5 dl vand
• 2 l sødmælk
• 380 g gryn
• 1 tsk salt

Grøden laves af 2 l mælk i gryde så det lige er kogt op. Derefter kan den kommers det i ovnen. Ca 1 time ved 150 grader, husk at røre i den. Fantastisk dejlig og den brænder aldrig på.

Når Risengrøden er helt afkølet tilsættes:

• 200 g. hakkede mandler
• 8 spsk. sukker
• 2 stænger vanille
• 0,5 l. piskefløde

Fremgangsmåde

Risengrøden kan laves dagen før.
1) Kog vandet op i en gryde.
2) Tilsæt mælk og bring det forsigtigt i kog.
3) Rør grødrisene i – lad det boble op én gang under omrøring.
4) Sæt gryden i ovnen uden låg: 150°C i ca. 1 time.
5) Rør 1–2 gange undervejs, så risene fordeles og ikke klumper.
6) Tag grøden ud, tilsæt salt og lad den køle helt af.
Resultatet er ca. 1½ liter perfekt cremet risengrød – klar til ris a’la’mande.

På dagen:

1. Risengrøden blandes med mandler, vanillekorn og sukker.


2. Piskefløden piskes til let skum og vendes i.

Noter